Selasa, 5 Jun 2012

MARI MEMASAK: TERUNG BULAT SAMBAL BILIS DAN IKAN PERCIK

Segmen mari memasak kembali lagi
kalo ikutkan en harry ,suruh saya masak nasik ayam lagi hari ni
ahad ari tu dah buat nasi ayam, semalam pon dah nasik ayam
muak jugak
semalam balik kerja singgah pasaraya yos topup sos2 yang dah kehabisan
nampak pulak terung bulat ni
en harry rekues masak sambal bilis versi mak dia
layan aje lahhh...kate solehah kannnn???? muahahahahha

ringkas je ni
terung bulat secukupnya
bawang merah yang besar sebiji
bawang putih 3 biji
sedikit halia
sedikit ikan bilis/kiub ikan bilis
cili padi secukup rasa
garam dan gula
sedikit air asam jawa
 
bahan2 tu ditumbuk dan tumis dengan sedikit minyak,  masukkan terung,
gaul sebati, masukkan air, masak hingga terung sedikit lembik
masukkan air asam jawa  dan perasakan dengan garam dan gula,
siap..

tapi terung saya tak berapa nak lembik sebab sambil masak sambil berperang ngan bamlom yang nak cucuk tangan dalam oven panas.. huhu, tapi takpe, janji ade rasa...

menu kedua, ikan selayang percik
tak tahu nak masak ape sebenarnya ikan selayang ni
habis pikir dah ni, pastu nampak santan dalam aisbok, decide masak percik je lah
kebetulan bahan2 semua cukup

ikan tu taruk garam kunyit dan bakar sehingga masak

kuahnye
1/2 liter santan
2 sudu cili boh/ cili kering
2 ulas bawang putih
1 biji bawang merah
sedikit kunyit
sedikit halia
sebatang serai
garam dan gula
i keping asam keping
sedikit tepung jagung untuk pekatkan kuah

caranya
didihkan santan hingga pecah minyak
masukkan bawang, halia dan kunyit yang dah ditumbuk
masukkan asam keping, masukkan cili boh dan serai,
dan biarkan agak2 kuah sedikit kering
kalau dah pekat tak yah letak tepung jagung
perasakan 

bila kuah dah siap, bulehlah taruk atas ikan yang dibakar tadi dan biarkan dalam oven selama sepuluh minit
balik2kan sambil letak kuah atas ikan, agak2 kuah dah melekat bolehlah diangkat dan makan bersama nasi panas. sedap!

ok 2 resipi yang dishare semoga bermanfaat ye..
sekian....



 
 



Tiada ulasan: